Zupa szczawiowa

18 lip 2011 16:21

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Smaczna zupa ze szczawiem z własnego ogrodu.

Składniki:

Zupa szczawiowa

2 garści szczaw,
2 sztuki kość,
2 litry woda,
10 sztuk ziemniaki,
2 sztuki marchewka,
kilka sztuk ziele angielskie Prymat,
kilka sztuk pieprz czarny ziarnisty Prymat,
1 sztuka liść laurowy Prymat,
2 łyżki śmietana,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
4-5 sztuk jajka gotowane na twardo,
2 łyżki masło,
3 łyżki posiekana natka pietruszki,
do smaku sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Zupa szczawiowa

Do garnka wkładamy kości i zalewamy je zimną wodą, gotujemy wywar. Ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę. Wkładamy do gotującego się w garnku wywaru i gotujemy do miękkości wraz z zielem angielskim, pieprzem ziarnistym i liściem laurowym. W międzyczasie szczaw oczyszczamy i kroimy dość drobno. W garnku rozpuszczamy masło i podduszamy na nim szczaw. Następnie przekładamy szczaw do gotującego się wywaru. Po kilku minutach gotowania zabielamy zupę śmietaną i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy również dodać sok z cytryny. Zupę podjemy z ugotowanymi na twardo jajkami i posiekaną natką pietruszki.