BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1321]

Zupa ze szpinakiem, koperkiem i kalafiorem

  • 3
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Dzisiaj przygotowałam zupę szpinak ową z koperkiem i kalafiorem. Zupa podobna trochę do szczawiowej tylko, że nie jest kwaśna, za to smak tej zupy jest nie do opisania.

Zupa ze szpinakiem, koperkiem i kalafiorem Więcej zdjęć (11)

Składniki:

Zupa ze szpinakiem, koperkiem i kalafiorem

 

  • świeży szpinak 300 g,
  • bulion 1,5 - 2 litrów,
  • marchewki 2 szt,
  • seler z nacią 1/2 szt,
  • ziemniaki 4 szt,
  • masło do podsmażania 3 łyżki,
  • śmietana 18 % 100 ml,
  • Dodatkowo ;
  • Jajka ugotowane na twardo u mnie 1 - 2 na osobę,

Sposób przygotowania:

Zupa ze szpinakiem, koperkiem i kalafiorem
Warzywa obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce.

Na patelni rozpuszczamy masło lub margarynę, dodajemy starte warzywa i chwilę podsmażamy. Dodajemy ugotowany wcześniej bulion i dalej gotujemy.

Szpinak obieramy, płuczemy i szatkujemy, a następnie dodajemy do bulionu z warzywami i gotujemy około 10 - 15 minut. Następnie dodajemy oczyszczony i podzielony na różyczki kalafior oraz obrane, opłukane pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy do miękkości.

Pod koniec gotowania dodajemy poszatkowany koperek zielony.

Gotową zupę zabielamy zahartowaną śmietaną (śmietanę mieszamy z 1/2 gorącego bulionu a następnie wlewamy do całej zupy).

Podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami.
Zupa szpinakiem ,koperkiem i kalafiorem
Warzywa obieramy,płuczemy , następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach
Zupa szpinakiem ,koperkiem i kalafiorem
Starte warzywa podsmazamy na roztopionym maśle
Zupa szpinakiem ,koperkiem i kalafiorem
Szpinak obieramy,płuczemy i szatkujemy na mniejsze kawałki
Zupa szpinakiem ,koperkiem i kalafiorem
Do podsmażanych warzyw dodajemy wcześniej ugotowany bulion
Zupa szpinakiem ,koperkiem i kalafiorem
Dodajemy przygotowany szpinak , gotujemy 10 -15 minut
Zupa szpinakiem ,koperkiem i kalafiorem
Kalafior obieramy ,dzielimy na różyczki
Zupa szpinakiem ,koperkiem i kalafiorem
Nastepnie dodajemy kalafior do zupy i dalej gotujemy następne 15 minut
Zupa szpinakiem ,koperkiem i kalafiorem
Dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy do miękkości,pod koniec dodajemy poszatkowany koperek,zupę zabielamy zahartowaną śmietaną
Zupa szpinakiem ,koperkiem i kalafiorem
Śmietanę hartujemy 1/2 szkl. gorącego bulionu
Zupa szpinakiem ,koperkiem i kalafiorem
Zupę podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami