Zupa szpinakowa z jajkiem

Świeży czosnek dokładnie myjemy i drobno kroimy. Do garnka wrzucamy dwie łyżki masła i rozgrzewamy je. Wrzucamy do niego roztarty czosnek i solimy odrobinę. Do podsmażonego czosnku dodajemy szpinak i gdy straci swoją objętość, wlewamy do garnka bulion i gotujemy kilka minut. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim mąkę. Taką zasmażką zagęszczamy zupę, dolewamy śmietanę z sokiem cytrynowym oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami.