Zupa z botwinki

06 lip 2020 09:46

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Zupa z botwinki czyli z mlodych buraczków czerwonych z ziemniakami i włoszczyzna, z czosnkiem, zabielana śmietaną.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa z botwinki

1 pęczek botwinki
Kilka młodych ziemniaków
1 duża marchewka
1 pietruszka
Kawałek pora
Kawałek selera
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżeczka majeranku
Pęczek natki pietruszki
Pęczek koperku
Pęczek szczypiorku
Listek laurowy
3-4 kulki ziela angielskiego
0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
1 łyżka przyprawy do rosołu
Sól, pieprz do smaku
Kilka łyżek śmietany 30%
1-2 łyżeczki kaszy manny
2 pętka kiełbasy

Sposób przygotowania:

Zupa z botwinki

ETAP 1:

Botwinkę umyć, buraczki obrać. Buraczki zetrzeć na tarce na grubych oczkach a liście drobno pokroić. Wrzucić do garnka. Zalać wodą i ustawić na gazie. Pozostałe warzywa obrać.

Ziemniaki pokroić w kostkę. Marchewkę zetrzeć na tarce. Pora, selera i pietruszkę pozostawić bez krojenia. Warzywa wrzucić do garnka. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Przesmażyć na oleju i wymieszać z majerankiem sola i pieprzem. Dodać przyprawy i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać posiekany koperek, pietruszkę i szczypiorek. Włożyć kiełbaski.

Gotować ok godziny. Zabielić śmietaną i wsypać kaszę manną.

Gotować jeszcze kilkanaście minut.