Zupa z fasolką szparagową i czubrycą czerwoną

22 lip 2014 20:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Niby zwykła zupa szparagowa, ale dodatek czubrycy sprawił, że zupka nabrała ostrego niecodziennego smaku.

Składniki:

Zupa z fasolką szparagową i czubrycą czerwoną

1 duża marchewka
1 pietruszka
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
kawałek selera
4 duże ziemniaki
2 garście fasolki szparagowej
bulion warzywny
czubryca czerwona
świeży koperek
świeży lubczyk
sól
pieprz grubo zmielony
1 łyżka masła
kasza manna do zagęszczenia

Sposób przygotowania:

Zupa z fasolką szparagową i czubrycą czerwoną

Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na maśle. Zalać bulionem, dodać pokrojoną w talarki marchewkę i pietruszkę, kawałek selera, pokrojone w kostkę ziemniaki i fasolkę szparagową. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i czubrycą. Gotować, aż nasze warzywa będą miękkie. Na koniec zagęścić kaszą manną i posypać lubczykiem i koperkiem.