Zupa z makaronem na żeberkach

Umyte żeberka zalewamy 1,5 litrem wody. Dodajemy vegetę, liść laurowy oraz ziele angielskie. Doprowadzamy do wrzenia. Marchewkę i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy smalec i smażymy cebulkę i jarzyny. Dodajemy do gotującej się zupy. Wszystko gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem aż do miękkości mięsa. Pod koniec dodajemy makaron i posiekaną natkę pietruszki. Gotujemy ok 10 min. Na koniec doprawiamy do smaku.