Zupa z młodej kapusty z boczkiem

Skrzydełka umyć i wrzucić do dużego garnka. Odrzucić zewnętrzne liście kapusty, resztę poszatkować, niekoniecznie drobno. Warzywa obrać i umyć. Skrzydełka oraz kapustę zalać gorącą wodą (ok 2 litry). Przyprawić vegetą i solą. Gotować na niedużym ogniu przez 10 minut, po czym dodać drobno pokrojoną cebulę , marchewkę, pietruszkę oraz boczek (boczek można wcześniej podsmażyć na suchej patelni, a na wytopionym tłuszczu zeszklić cebule). Gotować przez 10 minut, po czym dodać listki laurowe, pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz łodygę selera. Przyprawić vegetą,solą oraz pieprzem. Gotować jeszcze przez ok 15 minut do miękkości wszystkich składników. Tuz przed zakończeniem gotowania dodać drobno posiekany czosnek i ostatecznie doprawić do smaku. Posiekany koper dodajemy do porcji zupy w półmiskach.