Żurek na wędzonce ze smażoną cebulą i majerankiem

Kości przekładamy do garbka, zalewamy woda, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie – gotujemy wywar. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w plasterki. Kiedy wywar jest już gotowy wyciągamy kości, wkładamy ziemniaki, kiełbasę oraz ząbek czosnku. Gotujemy przez około 15 minut. Zalewamy żurem. Cebule obieramy i kroimy w kostkę, szklimy na oleju, dodajemy majeranek i przesmażamy. Przekładamy do żurku i gotujemy razem przez około 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Jajka gotujemy na twardo. Żurek podajemy z jajkiem.