Żurek czosnkowy - szybki obiad

Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy na 3 części, zalewamy wodą, solimy, i gotujemy. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Gdy woda z marchwią się zagotuje - wkładamy ziemniaki i kostki rosołowe. Gotujemy. Z boczku odkrawamy skórkę - wrzucamy ją do gotującej się zupy. Resztę boczku kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię teflonową i smażymy bez dodawania tłuszczu. Gdy ziemniaki będą już miękkie wlewamy żur i dodajemy usmażony boczek. Gotujemy jeszcze kilka minut, w tym czasie wyciskamy do zupy czosnek, i dodajemy przyprawy: maggi, sól, pieprz. Zupa jest gotowa do podania. Smacznego.