Żurek na domowym zakwasie

Wszystkie warzywa obieramy i kropimy w kostkę.

Boczek kroimy w paseczki. W garnku zagotowujemy bulion, dodajemy warzywa, boczek i gotujemy do miękkości warzyw.

Gdy warzywa będą miękkie wlewamy zakwas na żurek, cały czas mieszając, aby nie powstały nam grudki.

Zmieszamy ogień, zupę doprawiamy przyprawami.

Na koniec ewentualnie dodajemy śmietanę.