Żurek na zakwasie

Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na rumiany kolor. Kiełbasę białą obieramy ze skóry i kroimy w plasterki. Do garnka wlewamy wodę i zakwas, dodajemy boczek i kiełbasę, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, pieprz, sól. Gotujemy na średnim ogniu. Dodajemy czosnek. W osobnym garnku gotujemy jajka na twardo. Śmietanę rozrabiamy w szklance z kilkoma łyżkami zupy i mąki. Wlewamy do zupy mieszając. Zagotowujemy i podajemy z jajkiem. Smacznego.