Żurek na żeberkach z boczkiem

Żeberka pokroić na mniejsze kawałki, zalać litrem wody. Dodać kostkę rosołową, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować pod przykryciem. Boczek pokroić w kostkę. Podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać do żuru. Dodać pokrojony w plastry czosnek. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Kiedy żeberka zmiękną dodać ziemniaczki wraz z kiełbaską. Kiedy kiełbaska się ugotuje wyjąć ją i pokroić. Jajka ugotować w osolonej wodzie. Kiedy wszystko będzie miękkie do wywaru dodać żur. Zagotować. Doprawić do smaku. Podawać na gorąco z kawałkami kiełbasy i jajkiem.