Zwijane pizzerki

Do mąki wbić jajko, dodać oliwę, sól, cukier, ostrą paprykę, rozpuszczone w letniej wodzie drożdże i odrobinę ziół prowansalskich. Ciasto wyrobić, odstawić do wyrośnięcia, następnie rozwałkować. Przez środek rozwałkowanego ciasta wyłożyć pokrojone wedle uznania paprykę, pomidory, szynkę, oliwki i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przesmażoną, pokrojoną w piórka lub kostkę cebulę i rozdrobniony ser. Zawinąć boki do środka. Kroić w grube plastry, spłaszczać na blasze nadając kształt koła.. Każdy smarować koncentratem pomidorowym, posypać z wierzchu ziołami prowansalskimi, piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.