Ciasto czekoladowe ze śmietaną

Biszkopt;

Białka oddzieliłam od żółtek, ubiłam na sztywną masę z odrobiną soli, nie przerywając ubijania dodawałam żółtka na przemian z cukrem.

Do ubitej masy jajecznej przesiałam mąki wymieszane z kakao, proszkiem do pieczenia oraz sodą.

Na samym końcu do masy dodałam startą czekoladę 

Delikatnie wymieszałam drewnianą łyżką.

Masę przelałam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia ,włożyłam do nagrzanego piekarnika i piekłam około 45 minut (najlepiej do suchego patyczka).

Po upieczeniu biszkopt wystudziłam.

Wielkość blaszki 25/36 cm.

Śmietanę ubiłam z cukrem pudrem dodając pod koniec śmietan fix. 

Do ubitej śmietany cienkim strumykiem dodałam rozpuszczoną w gorącej wodzie ale letnią żelatynę, delikatnie zmiksowałam.

Wystudzony biszkopt przekroiłam na 2 cześć ( czyli jak to mówimy na dwa blaty)

Każdy nasączyłam sokiem z brzoskwiń,posmarowałam wiśniami w żelu,

nałożyłam większą część ubitej śmietany oraz odsączone pokrojone w kostkę brzoskwinie.

Przykryłam drugim blatem nałożyłam drugą cześć śmietany.

Górę ciasta obficie posypałam startą czekoladą.

Ciasto włożyłam na noc do lodówki.