Duszona karkówka i sałatka z bobu

Przygotować mięso; Karkówkę wypłukać, osuszyć i przyrumienić na patelni z każdej strony.
włożyć do rondla i podlać 1 szklanką wody
na wierzch włożyć warzywa pokrojone w słupki i cebulę drobno posiekaną oraz przyprawy..
dusić na wolnym ogniu do miękkości ok 40 min w razie wyparowania wywaru dola odrobinę wody..

Przygotować sałatkę; Bób ugotować , wystudzić, obrać ze skórek, pomidor pokroić w kostkę , ogórek obrać i pokroić w kostkę, cebulę drobno pokroić natkę pietruszki poskubać.
sos; czosnek zmiąć wszystkie składniki włożyć do słoiczka i mocno wstrząsnąć..
Wlać sos do sałatki i wymieszać.