Kaczka nadziewana

Kaczka następny »
Doda

Szef Kuchni
Przepisy: 97
zdjęcia: 1 z 1
Kaczka nadziewana
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 4

Kaczkę umyć, osuszyć, natrzeć solą, majerankiem i jałowcem. Zaczniemy od


trudność: średnie
czas:

Kaczka nadziewana - SKŁADNIKI:

  • 1 kaczka około 3 kg
  • 10 dag słoniny pokrojonej w cienkie plastry
  • łyżeczka majeranku
  • 4 łyżki śliwowicy
  • 15 dag śliwekNadzienie:
  • 25 dag szynki
  • 15 dag kurzej wątróbki
  • 3 łyżki rodzynek
  • 2 kajzerki
  • cukier

Kaczka nadziewana - PRZYGOTOWANIE:

Kaczkę umyć, osuszyć, natrzeć solą, majerankiem i jałowcem. Zaczniemy od nadzienia; bułki zalać mlekiem na 15 minut, odcisnąć. Szynkę, wątróbkę, bułkę oraz migdały zemleć, dodać rodzynki, żółtka, szczyptę cukru i gałki muszkatołowej, przyprawić solą i pieprzem. Kaczkę nadziać, zszyć, ułożyć w brytfannie, obłożyć paseczkami słoniny, podłożyć masło i piec około 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 180ºC, często podlewając wodą, a później sosem. Na 15 minut przed końcem pieczenia włożyć śliwki, po 10 minutach polać śliwowicą. Podawać z borówkami lub konfiturą z żurawin.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Kaczka nadziewana (strona 1 z 1)  
Gość

Sylwia
gość

2008-11-01 14:39
super:)
Skomentuj
Oceń:
0
kayleb

kayleb

2008-11-15 00:22
Trochę to wszystko trwa, ale czego się nie robi dla kaczki ;)
Skomentuj
Oceń:
0
Bahus

Bahus

2008-12-05 21:57
świetny sposób na kaczkę ...spróbuję na święta.
Skomentuj
Oceń:
0
A.B.

A.B.

2009-11-08 18:56
kaczka,może być i kaczka-5
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Kaczka
Kaczka pieczona z pomarańczami i żurawiną Pierś z kaczki z sosem żurawinowym i ziemniakami Kacze uda confit
Kaczka nadziewana żurawiną i topinanburem Skrzydełka z kaczki Kaczka pieczona z jabłkami i warzywami
Pieczony kurczak z ziemniakami dla zabieganych Udka z kaczki duszone Pierogi pieczone z kaczką i dipem żurawinowym
Kaczka z karmelowo-winnym sosem Duszona kaczka w marchewce Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę inspirowaną kuchnią polską (mazowiecką, kaszubską, wielkopolską lub śląską). Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez Ciebie kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - nóż uniwersalny 20cm Fiskars Functional Form.

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 
 Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane