Kaczka nadziewana

Kaczka następny »
Doda

Szef Kuchni
Przepisy: 97
zdjęcia: 1 z 1
Kaczka nadziewana
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 4

Kaczkę umyć, osuszyć, natrzeć solą, majerankiem i jałowcem. Zaczniemy od


trudność: średnie
czas:

Kaczka nadziewana - SKŁADNIKI:

  • 1 kaczka około 3 kg
  • 10 dag słoniny pokrojonej w cienkie plastry
  • łyżeczka majeranku
  • 4 łyżki śliwowicy
  • 15 dag śliwekNadzienie:
  • 25 dag szynki
  • 15 dag kurzej wątróbki
  • 3 łyżki rodzynek
  • 2 kajzerki
  • cukier

Kaczka nadziewana - PRZYGOTOWANIE:

Kaczkę umyć, osuszyć, natrzeć solą, majerankiem i jałowcem. Zaczniemy od nadzienia; bułki zalać mlekiem na 15 minut, odcisnąć. Szynkę, wątróbkę, bułkę oraz migdały zemleć, dodać rodzynki, żółtka, szczyptę cukru i gałki muszkatołowej, przyprawić solą i pieprzem. Kaczkę nadziać, zszyć, ułożyć w brytfannie, obłożyć paseczkami słoniny, podłożyć masło i piec około 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 180ºC, często podlewając wodą, a później sosem. Na 15 minut przed końcem pieczenia włożyć śliwki, po 10 minutach polać śliwowicą. Podawać z borówkami lub konfiturą z żurawin.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Kaczka nadziewana (strona 1 z 1)  
Gość

Sylwia
gość

2008-11-01 14:39
super:)
Skomentuj
Oceń:
0
kayleb

kayleb

2008-11-15 00:22
Trochę to wszystko trwa, ale czego się nie robi dla kaczki ;)
Skomentuj
Oceń:
0
Bahus

Bahus

2008-12-05 21:57
świetny sposób na kaczkę ...spróbuję na święta.
Skomentuj
Oceń:
0
A.B.

A.B.

2009-11-08 18:56
kaczka,może być i kaczka-5
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Kaczka
Kacze uda confit Kaczka nadziewana żurawiną i topinanburem Skrzydełka z kaczki
Kaczka pieczona z jabłkami i warzywami Pieczony kurczak z ziemniakami dla zabieganych Udka z kaczki duszone
Pierogi pieczone z kaczką i dipem żurawinowym Kaczka z karmelowo-winnym sosem Duszona kaczka w marchewce
Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami Udka z kaczki musztardowe Udka z kaczki duszone

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni Ameryki Łacińskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - nóż uniwersalny 20 cm Fiskars!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 
 Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane