Kaczka nadziewana

Kaczka następny »
Doda - Przepis na: Kaczka nadziewana offline

Szef Kuchni
Przepisy: 97
zdjęcia: 1 z 1 Strzałka
Kaczka nadziewana
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 4

Kaczkę umyć, osuszyć, natrzeć solą, majerankiem i jałowcem. Zaczniemy od


trudność: średne
czas:

Kaczka nadziewana - SKŁADNIKI:

  • 1 kaczka około 3 kg
  • 10 dag słoniny pokrojonej w cienkie plastry
  • 2 łyżki masła
  • łyżeczka majeranku
  • 4 łyżki śliwowicy
  • 15 dag śliwekNadzienie:
  • 25 dag szynki
  • 15 dag kurzej wątróbki
  • 3 łyżki rodzynek
  • 2 kajzerki
  • 3 jajka
  • cukier

Kaczka nadziewana - PRZYGOTOWANIE:

Kaczkę umyć, osuszyć, natrzeć solą, majerankiem i jałowcem. Zaczniemy od nadzienia; bułki zalać mlekiem na 15 minut, odcisnąć. Szynkę, wątróbkę, bułkę oraz migdały zemleć, dodać rodzynki, żółtka, szczyptę cukru i gałki muszkatołowej, przyprawić solą i pieprzem. Kaczkę nadziać, zszyć, ułożyć w brytfannie, obłożyć paseczkami słoniny, podłożyć masło i piec około 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 180ºC, często podlewając wodą, a później sosem. Na 15 minut przed końcem pieczenia włożyć śliwki, po 10 minutach polać śliwowicą. Podawać z borówkami lub konfiturą z żurawin.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Kaczka nadziewana (strona 1 z 1)  
Gość

Sylwia
gość

2008-11-01 14:39
super:)
Skomentuj
Oceń:
0
kayleb

kayleb
offline

2008-11-15 00:22
Trochę to wszystko trwa, ale czego się nie robi dla kaczki ;)
Skomentuj
Oceń:
0
Bahus

Bahus
offline

2008-12-05 21:57
świetny sposób na kaczkę ...spróbuję na święta.
Skomentuj
Oceń:
0
A.B.

A.B.
offline

2009-11-08 18:56
kaczka,może być i kaczka-5
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Kaczka
Galantyna z kaczki Rosół z kaczki z makaronem własnej roboty Kaczka w pomarańczach
Kaczka w soku pomarańczowo jabłkowym Pierś z kaczki w sosie figowo-śliwkowym Kaczka nadziewana suszonymi jabłkami
Pieczona kaczka z jabłkami Soczysta pierś kaczki Orientalna zupa z kaczki z tamaryndowcem
Kaczka z owocami Roladki z mozzarellą i papryką konserwową Sałatka z kaczką, malinami, pomarańczą i orzechami

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert offline

 

Sonda

Które mięso najczęściej gości na Twoim stole?

 
 Które mięso najczęściej gości na Twoim stole?

głosuj