Krokiety z pasztetem z królika

Ciasto naleśnikowe:

Miksujemy składniki na ciasto i pozostawiamy chwilę aby mąka napęczniała. Smażymy na suchej patelni z obu stron na złoty kolor.

Farsz:

Mięso z królika wraz z włoszczyzną gotujemy na małym ogniu przez około 3 godziny. Następnie odcedzamy (wywar możemy użyć jako rosół do innych dań). Mięso oddzielamy od kości i mielimy bardzo drobno. Możemy przyprawić solą i pieprzem.

Na naleśnik nakładamy spora łyżkę farszu i zawijamy najpierw dwa przeciwległe boki do środka a następnie w około.

Na talerzu roztrzepujemy jajko i maczamy w nim zawiniętego krokieta, nastepnie obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na maśle z obu stron na złoty kolor.