Warzywne Ratatuj

Cukinię i bakłażana pokrój w plastry.Posyp je solą i odstaw,a gdy już puszczą sok, osusz je papierowym ręcznikiem.W garnku rozgrzej olej i podsmaż posiekane w kostkę cebule.Następnie dodaj pokrojone pieczarki i papryki.Warzywa podduś i dorzuć do nich cukinię, bakłażana,pomidory,ziele angielskie i listki laurowe.Pod koniec duszenia dodaj do ratatuj czosnek wyciśnięty przez praskę i dopraw je do smaku solą i pieprzem.