Ambrozja-niebo w gębie

Ciasto zagniatamy ze sobą, najpierw łączymy wilgotne składniki, następnie dodajemy suche, na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem. Z tej porcji ciasta, odrywamy kawałek ciasta wielkości pięści formujemy wałeczek i wkładamy do zamrażarki. Resztą wykładamy formę i pieczemy na złoto w temp. 200*. Owoce obieramy, gruszki kroimy na ćwiartki, jabłka w ósemki, a brzoskwinie w pół talarki. Na zapieczonym spodzie układamy 3 rzędy owoców, na przemian gruszki z jabłkami, posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem i tarkujemy na grubych oczkach tarki jarzynowej schłodzone ciasto. Wstawiamy do piekarnika na 15-20 minut, do zrumienienia tartego ciasta. Ubijamy piane z białek, gdy piana jest sztywna, dodajemy cukier i mielone orzechy. Na upieczone ciasto układamy dwa rzędy brzoskwiń i zalewamy pianą, a następnie posypujemy płatkami migdałowymi. Całość zapiekamy na jasny złoty kolor. Życzę smacznego.