Babka szarlotkowa

04 maj 2019 17:35
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Delikatna babka z orzeźwiającymi jabłkami to idealna propozycja na wielkanocny deser. Takie połączenie smaków polecam w 100%. Polecam zwłaszcza miłośnikom szarlotek:)

Więcej zdjęć (8)

Składniki:

Babka szarlotkowa

CIASTO:

250 gram margaryny,
1 szklanka cukru,
5 jajek,
0,5 szklanki mąki tortowej,
1,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
aromat waniliowy

DODATKOWO:

tłuszcz i mąka do przygotowania formy

DEKORACJA:

150 gram białej czekolady,
pomarańczowy barwnik,
5 łyżek mleka,
Bezy, jajka czekoladowe , kwiaty jabłoni do dekoracji

JABŁKA

1,5 galaretki pomarańczowej,
0,75 kg jabłek (waga po obraniu)

Sposób przygotowania:

Babka szarlotkowa

ETAP 1

CIASTO: Formę na babkę smarujemy tłuszczem i dokładnie oprószamy mąką.

W misce ucieramy margarynę z cukrem. Do puszystej masy dodajemy po jednym jajku, cały czas ucierając.

Zobacz film: Klasyczna szarlotka

ETAP 2

Do tak przygotowanej masy dodajemy mąki, aromat waniliowy oraz proszek do pieczenia. Całość miksujemy.

ETAP 3

Gotowe ciasto przekładamy do formy. Wierzch formy przykrywamy i obciążamy czymś ciężkim, by babka po włożeniu do wody nie wypłynęła.

Tak przygotowaną wkładamy do gotującej wody. Woda powinna sięgać do ¾ wysokości formy. Garnek przykrywamy. Babkę gotujemy 1,5 godzony.

Gotową wyjmujemy z formy i studzimy.

ETAP 4

JABŁKA: Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte przysmażamy około 15 minut. Rozgotowane owoce łączymy z galaretką. Gdy galaretka się rozpuści całość zdejmujemy z ognia i studzimy.

ETAP 5

PRZEŁOŻENIE: Przestudzoną babkę dzielimy na 4 równe części.

ETAP 6

Następnie przekładamy ją tężejącymi jabłkami. Całość schładzamy by jabłka zastygły. Następnie babkę dowolnie dekorujemy.

DEKORACJA: Czekoladę rozpuszczamy w ciepłym mleku. Połowę czekolady wylewamy na babkę. Pozostałą część łączymy z pomarańczowym barwnikiem (dosłownie troszkę). Zabarwioną czekoladę wylewamy na białą. Wierzch dekorujemy pokruszonymi bezami i jajeczkami. Przed podaniem babkę dekorujemy kwiatami.