Babka „zajęcza łączka”

04 maj 2019 22:53
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Babka szpinakowa z zajączkiem niespodzianką w środku, to idealny pomysł na Wielkanocny deser. Tak przygotowana nie wymaga dużej dekoracji, bo po rozkrojeniu i tak zdobi świąteczny stół.

Więcej zdjęć (9)

Składniki:

Babka „zajęcza łączka”

CIASTO JASNE:Forma na babkę o wymiarach 24 x 10 cm

200 gram masła,
200 gram cukru pudru,
4 jajka,
250 gram mąki tortowej,
50 gram mąki ziemniaczanej,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 cukier waniliowy,
4 łyżki mleka,

CIASTO SZPINAKOWE

4 jajka,
450 gram mrożonego szpinaku (rozdrobnionego),
1,5 szklanki mąki tortowej,
1 szklanka mąki krupczatki,
1 szklanka oleju,
2 zaokrąglone łyżeczki proszku do pieczenia,
220 gram cukru

DEKORACJA:

Dekoracja:
150 gram białej czekolady,
5 łyżek śmietanki 30%,
Jajka czekoladowe w kolorowym lukrze,
Świeże kwiaty

Sposób przygotowania:

Babka „zajęcza łączka”

ETAP 1

CIASTO JASNE: Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do utartego dodajemy stopniowo jajka.

Zobacz film: Babka na Boże Narodzenie

ETAP 2

Dokładnie zmiksowaną masę łączymy z sypkimi składnikami oraz mlekiem. Całość ponownie miksujemy do uzyskania jednolitego ciasta. Gotowe wykładamy do przygotowanej formy. Babkę pieczemy około 50 minut w 180°C do suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy.

ETAP 3

CIASTO SZPINAKOWE: Szpinak rozmrażamy. Rozmrożony odciskamy z nadmiaru płynu. Tak przygotowany miksujemy z olejem.

ETAP 4

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Do ubitej masy wsypujemy mąkę tortową, krupczatkę, proszek do pieczenia oraz dodajemy szpinak z olejem. Całość miksujemy do uzyskania ciasta o jednolitym, zielonym kolorze.

ETAP 5

Jedną czwartą ciasta szpinakowego wykładamy na spód blaszki (tej samej w której było pieczone ciasto jasne).
Ciasto jasne kroimy w plastry około 1,5 cm. Z każdej otrzymanej porcji wycinamy zajączka.

ETAP 6

Wycięte zajączki układamy gęsto koło siebie, wzdłuż blaszki na szpinakowym cieście.

ETAP 7

Tak ułożone zalewamy pozostałym ciastem. Ciasto powinno zakrywać zajączki.
Tak przygotowane wkładamy na nagrzanego piekarnika. Ciasto pieczemy około 60 minut w 180°C. Upieczone studzimy i dekorujemy.
DEKORACJA: W ciepłej śmietance rozpuszczamy czekoladę. Płynną polewamy wierzch naszej babki. Dodatkowo na czekoladę wykładamy jajeczka. Przed podaniem babkę dekorujemy kwiatami. Gotowe.