Babka ziemniaczana we francuskim wydaniu

Kiełbasę i obrane ziemniaki pokroić w plasterki. Ziemniaki wrzucić na wrzącą wodę, osolić. Po 3 minutach odcedzić , odsączyć.Średnią tortownicę wylepić połową ciasta francuskiego, ułożyć warstwę ziemniaków i kiełbasy [ ja troszkę podsmażyłam].Śmietanę podgrzać i wymieszać z roztrzepanymi jajkami.Doprawić ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem.Sosem polać ziemniaki i kiełbaskę i przykryć drugą częścią ciasta. Na środku kieliszkiem wyciąć otwór.Jeśli ciasto jeszcze zostało, wyciąć z niego paski i udekorować wierzch placka.Posmarować roztrzepanym żółtkiem.Piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.