Sposób przygotowania:
Baranina duszona z fasolką szparagowąMięso umyć, oczyścić z nadmiaru tłuszczu, pokrajać w kostkę, oprószyć solą i pieprzem, podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, podlać 2 szkl gotującej się wody, przykryć i poddusić. W tym czasie fasolę umyć, oczyścić z włókien, pokrajać na 3 cm kawałki, zalać gotującą się wodą i lekko podgotować. Dodać do mięsa wraz z drobno posiekaną cabulą, miętą, papryką i solą. Jeszcze raz podlać wodą i gotować do miękkości mięsa i fasolki. Przed podaniem polać jogurtem rozmieszanym z roztartym na miazgę czosnkiem. Po wierzchu posypać drobno posiekanym koperkiem.
