Bigos wg sylwioslawa

Suszone grzyby moczymy w wodzie. Kapustę płuczemy w wodzie, wyciskamy aby nie była kwaśna. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie. Wszystko gotujemy pod przykryciem. Mięso, kiełbasę i boczek kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Podsmażamy i dodajemy mięso wraz z wędliną. Całość dusimy a następnie dodajemy do kapusty. Wrzucamy także namoczone grzyby. Gotujemy około godziny. Jak już wszystkie składniki będą miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy. Doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem. Zagotowujemy. Smacznego