Bigos z papryki

Boczek pokroić w cienkie słupki i podsmażyć an rozgrzanym tłuszczu. Dodać drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w cienkie słupki paprykę, podlać kilkoma łyżkami wody i pod przykryciem dusić około 10 minut. Następnie dodac starte na tarce o grubych oczkach jabłka, obrane ze skórki i drobno pokrajane pomidory i pokrojoną w krążki kiełbasę. Bigos przyprawić dość ostro, podgotować razem jeszcze kilka minut. Posypać sporą ilością zieleniny, podawać z pieczywem.