Cappuccino- ciasto tortowe

ciasto kakaowe

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, dodajemy stopniowo cukier i żółtka wymieszane z wodą.

Na tym etapie wyłączamy robota i mieszamy już ręcznie,

Do masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i kakao

Masę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.

Wyciągamy z blaszki i studzimy.

ciasto kawowe

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, dodajemy stopniowo cukier i żółtka wymieszane z wodą.

Na tym etapie wyłączamy robota i mieszamy juz ręcznie,

Do masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i kawą.

pieczenia

Obie masy przekładamy na blachy wyłożone papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.

wyciągamy z blaszki i studzimy.

masa budyniowa

Postępujemy tak samo jak z budyniami.

Zagotowujemy część mleka w reszcie roztrzepujemy jajko i żółtka, oraz obie mąki.

Wlewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy, żeby nie zrobiły nam się grudki.

Gotujemy przez 2 minuty, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystudzenia.

Masło ucieramy na puszysto, dodajemy do niego stopniowo po łyżce ostudzonego budyniu- ucieramy.

Kawę cappuccino mieszamy z wodą i wlewamy do budyniu, ucieramy do połączania.

Do masy polecam dodać kieliszek spirytusu lub rumu.

skłądanie ciasta

Ciasto ciemne ponczujemy - najlepiej rumem, wodą z dodatkiem olejku / syropu, lub kawą i wykładamy całą masę, od razu przykrywamy ciastem kawowym, które też ponczujemy.

Na górę wykładamy śmietanę

Żelatynę zalewamy 3 łyżkami wody, odstawiamy do napęcznienia, potem podgrzewamy do rozpuszczenia i lekko studzimy.

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i dodajemy żelatynę.

Śmietanę od razu przekładamy na ciasto.

Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, a przed podaniem na śmietanę ścieramy gorzką czekoladę

Smacznego :)