Carbonara z dynią i fasolką

05 wrz 2016 12:16
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 5/5 głosów: 3

Danie sycące z dużą ilością warzyw dynia w towarzystwie z fasolki. Zapewniam że szybko znika. Sos carbonara polecam zrobić samemu bo jest prosty do zrobienia. Danie kuchni włoskiej które można samemu urozmaicić tym co mamy w lodówce.

Składniki:

Carbonara z dynią i fasolką

20 dkg makaronu spaghetti
15 dkg boczku wędzonego
1/3 dyni hokkaido
1 cebula
1/2 papryki czerwonej
15 dkg fasolki szparagowej zielonej
sól, pieprz
1 szklanka śmietanki 30 %
1 łyżka sera startego twardego
100 ml wina białego
2 żółtka
bazylia świeża
1 ząbek czosnku
masło klarowane

20 dkg makaronu spaghetti
15 dkg boczku wędzonego
1/3 dyni hokkaido
1 cebula
1/2 papryki czerwonej
15 dkg fasolki szparagowej zielonej
sól, pieprz
1 szklanka śmietanki 30 %
1 łyżka sera startego twardego
100 ml wina białego
2 żółtka
bazylia świeża
1 ząbek czosnku
masło klarowane

Sposób przygotowania:

Carbonara z dynią i fasolką

ETAP 1:

Makaron gotuję według instrukcji opakowania. Dynię obieram i kroję w kostkę. Cebule obieram i kroję drobno następnie ją przesmażam na odrobinie masła.

Zobacz film: Orzeszki ziemne

ETAP 2:

Do cebuli dodaję pokrojony boczek, czosnek dalej smażę. Wykładam na talerz.

ETAP 3:

Na tłuszczu który wytworzył boczek podsmażam dynię z papryką pokrojoną.

ETAP 4:

Do garnka wlewam połowę śmietany i podgrzewam. Do reszty śmietany dodaję żółtka , ser i mieszam. Wlewam do gotującej się śmietany, podgrzewam ale nie gotuję i wyłączam gaz. Sos jak postoi to zgęstnieje. Doprawiam solą pieprzem, dodaję boczek i mieszam. Makaron dodaję do sosu, razem z dynią. Podaję z bazylią świeżą.