Cebulowe bułeczki drożdżowe

ETAP 1:

Do miski przesiać mąkę, dodać sól i wymieszać. Drożdże rozpuścić z cukrem w letnim mleku i wlać do miski z mąką.

Masło roztopić, przestudzić i przelać do miski. Dodać roztrzepane jajka i wyrobić jednolite ciasto.

ETAP 2:

Miskę nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

ETAP 3:

Cebulę obrać, umyć pokroić w piórka. Smażyć na rozgrzanym oleju, a po chwili patelnię nakryć pokrywką i udusić cebulę do miękkości

ETAP 4:

Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić do przestygnięcia.

ETAP 5:

Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części i uformować z nich płaskie bułeczki. Układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Na każdej bułce ułożyć porcję farszu. Ponownie odstawić do wyrośnięcia. Bułki posmarować żółtkiem roztrzepanym z łyżką mleka.

Blaszkę z bułkami wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec 20 minut. Upieczone wystudzić na kratce kuchennej.