Cebulowy placek

25 sty 2009 17:14
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Mleko podgrzać.Mąkę z drożdżami wymieszać, dodać resztę produktów łącznie z mlekiem i wyrobić mikserem(haki) - zostawić do wyrośnięcia.

Składniki:

Cebulowy placek

Drożdżowe ciasto:
250 ml mleka
400g mąki
1mała paczka suchych drożdży ( można zastąpić świeżymi)
1 łyżeczka cukru
płaska łyżeczka soli
6 stołowych łyżek oleju
Nadzienie:
około 500 g cebuli
300 g wędzonego boczku
4 łyżki oleju
trochę soli i pieprzu(do smaku)
200 g startego żółtego sera
4 jajka
150 ml gęstej kwaśnej śmietany , lub jogort typu " Śródziemnomorski"

Sposób przygotowania:

Cebulowy placek

Cebulę pokroić na cienkie talarki, a boczek w kosteczkę.W dużym garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i chwilę na małym ogniu "dusić".Dodać boczek, sól i pieprz i jeszcze parę minut trzymać na ogniu. Cebulową masę zestawić i przestudzić.Starty ser, roztrzepane jajka i śmietanę dodać do przestudzonej masy i dokładnie wymieszać. Podgrzać piekarnik( gaz około 180 stopni).Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachę (30/40cm)w taki sposób żeby boki były też wyłożone.Cebulową masę wyłożyć na ciasto i jeszcze raz pozostawić do wyrośnięcia.Wsunąć do piekarnika i piec około 35-40 min.