Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Książka Kucharska: Idealny barszcz czerwony

,,Chudy ,, barszcz czerwony

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Chudy to znaczy bez mięsa z najprostszych składników , a leniwca to znaczy ugotowany z tego co było w domu .

,,Chudy ,,  barszcz czerwony Więcej zdjęć (5)

Składniki:

,,Chudy ,, barszcz czerwony

 

  • 1/2 opakowania suszonych buraków ( 5 dag - miałam firmy Warzywko)
  • 3 średnie ziemniaki
  • 3 szalotki lub 1 duża cebula zwykła
  • 1 marchew
  • 1/4 korzenia pietruszki ( wielkości 1/3 marchewki)
  • kawałek selera ( tyle samo co pietruszki)
  • 1/3 białej części pora
  • 3 łyżki oleju z pestek winogron
  • 1 łyżka masła
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka przyprawy warzywnej typu Jarzynka , Vegeta itp
  • 4 szklanki wody
  • sól
  • pieprz mielony
  • cukier
  • sok z cytryny do smaku
  • 1/2 szklanki śmietany
  • groszek konserwowy do posypania po wierzchu opcjonalnie

 

Sposób przygotowania:

,,Chudy ,, barszcz czerwony
Obrać warzywa i ziemniaki. Cebulę pokroić drobno. Por pokroić w pół plasterki. Utrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka) marchew, seler i pietruszkę. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę. W garnku rozgrzać olej .Wrzucić cebulę, por , utarte warzywa. Smażyć mieszając aż zmiękną i lekko się zrumienią. Dołożyć masło. Wlać wodę. Wrzucić ziemniaki , buraczki i listek laurowy. Posypać przyprawą warzywną i gotować na małym gazie 30 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem , sokiem z cytryny. Podawać posypany groszkiem konserwowym ( lub natką pietruszki ) z kleksem śmietany. * na opakowaniu suszonych buraczków jest podane , że jest to porcja na 2 litry wody , ale ja chciałam mieć gęstą , esencjonalna zupę. ** groszek po prostu zawsze mam w domu albo cała puszkę albo zamrożone kilka łyżek odsączonego
,,Chudy ,,  barszcz czerwony
Pokroić cebulę i por a seler - pietruszkę i marchew utrzeć na tarce
,,Chudy ,,  barszcz czerwony
Udusić warzywa na oleju aż zmiękną i lekko się zrumienią
,,Chudy ,,  barszcz czerwony
Dołożyć pokrojone ziemniaki i suszone buraczki
,,Chudy ,,  barszcz czerwony
Gotować aż ziemniaki będą miękkie- doprawic do smaku