Ciasto Kolber - Hummingbird cake

26 sty 2015 08:04

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 5/5 głosów: 5

Przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki. Moja rodzina uwielbia to ciasto! Zawsze znika nawet nie wiem kiedy :) Z dodatkiem orzechów, ananasa i bananów. Serdecznie polecam!

Składniki:

Ciasto Kolber - Hummingbird cake

Ciasto:
200 ml. oleju rzepakowego w temperaturze pokojowej
3/4 szkl. cukru
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
3 łyżki mleka w temperaturze pokojowej
100 g. ananasa
2 banany
300 g. mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
75 g. orzechów pekan/ włoskich

Krem:
150 g. masła
120 g. cukru pudru
450 g. serka typu philadelphia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:
trochę posiekanych orzechów włoskich/ pekan do dekoracji

Sposób przygotowania:

Ciasto Kolber - Hummingbird cake

1. Ciasto: Ananas i banany zmiksować na puree. Cukier, olej, żółtka dobrze wymieszać ze sobą, dodać owocowe puree oraz suche składniki (przesiane!) Wszystko dobrze wymieszać ze sobą. 2. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wmieszać do masy. 3. Dwie tortownice o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno!). Ciasto przelać do dwóch form. Piec w 170st.C około 30-40 minut do zarumienienia. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. 4. Krem: Masło utrzeć z cukrem pudrem do puszystości, dodać pozostałe składniki i zmiksować. 5. Pierwszy blat ciasta wysmarować kremem, przykryć drugim blatem. Górę i boki wysmarować resztą kremu. Udekorować ciasto posiekanymi orzechami. Smacznego!