Reniz

Reniz

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 3217]

Ciasto makowo-serowe z musem z brzoskwiń

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 6

Ciasto z makiem, serem i brzoskwiniowym musem jest wyśmienite.

Ciasto makowo-serowe z musem z brzoskwiń Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasto makowo-serowe z musem z brzoskwiń

 

  • 2 szkl mąki tortowej
  • 15 dag masła
  • 2 żółtka
  • 10 dag cukru pudru
  • 80 dag tłustego sera twarogowego
  • 15-20 dag cukru
  • 5 jajek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kaszy manny
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
  • 1 puszka gotowej masy makowej (850 g)
  • 1 jabłko
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie (820 g)
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • szczypta soli

 

Sposób przygotowania:

Ciasto makowo-serowe z musem z brzoskwiń
Przesianą mąkę wymieszać z cukrem pudrem, dokładnie posiekać z zimnym masłem. Następnie dodać żółtka utarte z 1 łyżką cukru waniliowego i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, włożyć do lodówki na pół godziny. W międzyczasie 2 razy przemielić ser przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, połączyć z twarogiem, dodać mąkę ziemniaczaną, kaszę mannę, aromat pomarańczowy, dokładnie wymieszać. Na końcu delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z białek ze szczyptą soli. Gotową masę makową wymieszać z utartym na tarce o dużych oczkach jabłkiem. Ciasto rozwałkować, włożyć do przygotowanej blaszki o wymiarach 37/21 cm, nakłuć widelcem. Wyłożyć masę makową, wyrównać. Na mak wylać przygotowany ser. Blaszkę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 50 minut. Brzoskwinie osączyć z syropu, zmiksować. Galaretkę z żelatyną rozpuścić w 1/2 szkl wrzącej wody, połączyć z brzoskwiniami. Upieczone ciasto ostudzić, wyłożyć mus brzoskwiniowy, ozdobić według uznania, włożyć do lodówki.
Ciasto makowo-serowe z musem z brzoskwiń
Do masy makowej dodać starte na tarce o dużych oczkach jabłko
Ciasto makowo-serowe z musem z brzoskwiń
Na przygotowane ciasto wyłożyć masę makową
Ciasto makowo-serowe z musem z brzoskwiń
Na masę makową wylać przygotowaną masę serową
Ciasto makowo-serowe z musem z brzoskwiń
Na upieczone zimne ciasto wyłożyć mus brzoskwiniowy