Ciasto marchewkowe wg mycha

05 lut 2012 20:37

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Dzięki marchewce, wypiek długo zachowuje świeżość, a korzenne przyprawy sprawiają, że ciasto przypomina piernik.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Ciasto marchewkowe wg mycha

Ciasto:
4 jajka
1 szkl. cukru białego
1 szkl. cukru brązowego
1 szkl. oleju
2 szkl. mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
3 szkl. startej marchwi
1/2 szkl. rodzynek
1/2 szkl. drobno posiekanych orzechów

Krem:
25 dag serka kremowego typu `Philadelphia`
5 łyżek masła (7 dag)
1 łyżka śmietany 18%
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szkl. cukru pudru

Sposób przygotowania:

Ciasto marchewkowe wg mycha

Ciasto: Jajka miksuję z cukrami na puszystą białą masę, dodaję olej i dalej miksuję. W osobnej misce mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, cynamonem i gałką muszkatołową, łączę z masą jajeczną. Dodaję starte na drobnych oczkach tarki marchewki, rodzynki, pokrojone orzechy i znów mieszam. Wykładam ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką blachy. Piekę ok. 40 minut w temp. 180*C. Krem: Wszystkie składniki miksuję na gładką masę. Wkładam na wierzch ostudzonego ciasta, wyrównuję i widelcem robię wzorki.