Cordon bleu

Każdy sznycel naciąć tak aby powstała kieszeń, posolić i posypać pieprzem z zewnątrz i wewnątrz. W nacięcie włożyć po plasterku szynki i sera, spiąć cienkim patyczkiem, obtoczyć w jajku i tartej bułce. Smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu po 5 minut z każdej strony, następnie włożyć do rondla, podłożyć pod rondel siatkę ochronną, na każdym sznyclu położyć kawałeczek masła i utrzymywać jeszcze pod przykryciem przez 10 minut na niewielkim ogniu. Przed podaniem wyjąć patyczki, posypać suto zieloną pietruszką, przybrać plastekami cytryny. Podawać z zieloną sałata i ziemniakami.