Cukinia nadziewana

Cukinię umyć, przekroić na połówki, wydrążyć miąższ i obgotować w osolonej wodzie. Jedną połówkę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić posiekaną cebulę, wsypać pokrojone pieczarki, dusić około 5 minut. Następnie dodać pokrojone w kostkę mięso, cukinię, obrane ze skórki pomidory i śmietanę. Dusić pod przykryciem do miękkości. Połączyć z ryżem, przyprawić do smaku. Farsz nakładać w połówki cukinii, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zapiec w nagrzanym piekarniku.