Cukiniowe ciasto z wiśniami

Cukinie obieramy i ścieramy na tarce. Odciskamy z nadmiaru soku. Wiśnie płuczemy i osuszamy. Usuwamy pestki. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Stopniową dodajemy po żółtku. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy cukinie i pianę z białek. Delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy wiśnie. Składniki kruszonki zagniatamy. Kruszonkę rozsypujemy na wiśniach. Ciasto pieczemy ok 45 minut w 180 stopniach. Smacznego!