Czachobili z wołowiny 2 (Gruzja)

Umyte mięso pokrajać w kostkę, oprószyć tymiankiem i wrzucić do rondla na rozgrzany tłuszcz, po paru minutch dodać masło, ziele angielskie, kolendrę. Wołowinę obsmażyć na złoto, podlać winem i 1 szkl gorącego bulionu z kostki lub wodą. Przykryć i dusić. Gdy mięso troche zmięknie wrzucić pokrajane w plastry ziemniaki i roztarty z solą czosnek, posiekaną cebulę, pieprz, paprykę, podlać jeszcze wodą i gotować do miękkości. Przed podaniem Czachobili z wołowiny posypać drobno posiekaną pietruszką i koperkiem.