Dobry bigos z młodej kapusty

Cebule obrać, pokroić w kostkę i zeszklić. Kiełbasę, mięso i boczek również pokroić i obsmażyć razem z cebulą. Można pokroić także mięso, które zostało z obiadu i sos pieczeniowy. Kapustę poszatkować i lekko obgotować - ok. 2-3 minuty- z liściem i zielem angielskim. Kapustę kiszona obgotować ok 20 minut. Wszystko wymieszać w dużym garnku. Dodać powidła, ketchup, koncentrat i przyprawy. Dusić ok 1/2 godziny pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Podawać z pieczywem.