Dorsz duszony ze szpinakiem

Ziemniaczki pieczemy w folii aluminiowej na przykład według tego przepisu: https://gotujmy.pl/ziemniaczki-pieczone-w-folii,przepisy,187327.html Możemy je również ugotować na parze lub w wodzie w zależności od upodobań. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masłą klarowanego, dodajemy szczyptę kurkumy i kładziemy na to filet z dorsz posypując go zmiażdżonymi ziarnkami różowego pieprzu. Dodajemy kostkę mrożonych liści szpinaku, lekko posypujemy solą i dusimy razem pod przykryciem, aż ryba i szpinak będą prawie gotowe. Wtedy zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy nadmiar wody ze szpinaku. Wykładamy na talerz, dokładamy ziemniaki pieczone i podlewamy resztką maślanego sosu.