Dorsz w sałatce

Oczyszczonego dorsza dusimy w lekko osolonej wodzie około 20 minut. Po wyjęciu studzimy. Jeśli mamy rybę zdejmujemy skórę, usuwamy ości dokładnie i dzielimy na kawałeczki. Oczyszczone i wypestkowane nektarynki kroimy na cienkie plasterki. Oczyszczamy dokładnie sałatę i ją osuszamy. Ser kroimy w kosteczkę. Winogrona dokładnie myjemy. Sok z cytryny mieszamy z pieprzem, solą oraz olejem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy razem ze sobą delikatnie.