Dorsz w sosie czosnkowym po grecku

Filety umyć i osuszyć. Podzielić na porcje. Mąkę wymieszać z roztrzepanym białkiem, dodać wody tak aby powstało ciasto ( o konsystencji ciasta naleśnikowego). Posolić i popieprzyć. Na patelni rozgrzać oliwę. Rybę maczać w cieście i smażyć na oliwie na złoty kolor. Przygotować sos: Czosnek przecisnąć przez praskę. Bułkę kajzerkę pozbawić skórki. Miąższ namoczyć w mleku. Odcisnąć, dodać czosnek. Migdały sparzyć, obrać ze skórek i drobniutko posiekać. Wszystko dokładnie zmiksować. Posolić. Przełożyć do miski. Dodać żółtka. Ciągle ucierając dodawać małymi porcjami oliwę. Sosem polać usmażoną rybę.