Drahma czyli kasza jęczmienna

Do głębokiej patelni wlej oliwe i dobrze ją rozgrzej. Łopatkę pokrój na kawałki i wrzuć na oliwę, smaż do miękkości. W moździerzu rozbij kolendrę, dodaj czosnek i rozgnieć, na koniec dodaj sos sojowy. Jak mięso będzie już dobre, dodaj cebulę i podsmaż aż się lekko zbrązowi, oraz dodaj przyprawy ( imbir i pieprz ). Dodaj masę kolendrowo-czosnkową. Wymieszaj i chwilę ok.1min posmaż, dodaj kaszę i wymieszaj ( czasami trzeba w trakcie dolać oliwy ). Dodaj migdały i rozmieszaj. Wlej mleko. miód i resztę składników, dobrze połącz.