Drożdżowe paszteciki z pieczarkami

Ciasto i farsz

Pieczarki czyścimy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, tak samo ścieramy cebulę.

Podsmażamy na łyżce masła, doprawiamy do smaku.

Drożdże mieszamy z łyżką cukru , odstawiamy do wyrośnięcia.

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy zaczyn z drożdży, pokrojone, zimne masło oraz resztę składników.

Zagniatamy ciasto.

Zostawiamy do wyrośnięcia .

Po wyrośnięciu , ciasto dzielimy na 2-3 części i wałkujemy na prostokąt.

Smarujemy farszem.

Smarowanie brzegów ciasta.

Żółtko mieszamy z olejem , smarujemy brzegi ciasta , żeby się dobrze zlepiły.

Zwijanie ciasta i krojenie.

Ciasto posmarowane farszem , zwijamy w rulon , brzegi dociskamy.
Kroimy na ukos.

Smarowanie pasztecików żółtkiem

Aby paszteciki były ładnie zrumienione , smarujemy je żółtkiem.

Posypanie czarnuszką i upieczenie.

Paszteciki posypujemy czarnuszką, zostawiamy do wyrośnięcia, następnie pieczemy 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.