Drożdżówki budyniowe z chałwą

19 lut 2014 00:20

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Takie drożdżówki mogłabym jeść codziennie. Łączą w sobie jedne z moich ulubionych smaków- czekoladowy i chałwowy!!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Drożdżówki budyniowe z chałwą

Ciasto:
0,5 kg mąki,
1 szklanka mleka,
0,5 kostki roztopionej i przestudzonej margaryny,
5 dag drożdży,
0,5 szklanki cukru,
2 jajka do ciasta.
1 jajko do smarowania brzegów
Budyń:
0,5 litra mleka,
1 budyń czekoladowy,
1 łyżeczka kakao,
Cukier do smaku,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Kruszonka:
¾ szklanki mąki,
8 dag masła,
80 gram chałwy ( u mnie orzechowa),
1 łyżka cukru

Sposób przygotowania:

Drożdżówki budyniowe z chałwą

CIASTO: Drożdże rozprowadzamy w 1/3 szklanki letniego mleka Dodajemy do nich łyżkę cukru oraz mąkę, tyle by uzyskać konsystencje śmietany. Rozczyn odstawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodajemy do niego jajka ubite z cukrem, pozostałe letnie mleko, mąkę. Całość wyrabiamy około 20 min. Pod koniec wyrabiania dodajemy margarynę. Ciasto ma odchodzić od ręki. Tak wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość. Gotowe wałkujemy na grubość około 1-1,5 cm. Wycinamy koła . W środku za pomocą spodu od szklanki robimy zagłębienie. Drożdżówki przekładamy ma blaszkę ( 6 wchodzi na jedną) , smarujemy roztrzepanym jajkiem, nakładamy nadzienie. Oprószamy kruszonką i pieczemy około 20 min w 180˚C. Jako nadzienia użyłam czekoladowego budyniu. Całość wykończyłam kruszonką o smaku chałwy. BUDYŃ: Połowę mleka zagotowujemy. W drugiej części mieszamy budyń , kakao oraz mąkę. Gotujemy budyń. Słodzimy do smaku. Lekko studzimy. KRUSZONKA: Składniki kruszonki przekładamy do miski i w dłoniach zagniatamy kruszonkę.