Drożdżówki z budyniem i brzoskwiniami

30 sie 2014 01:54
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Drożdżówki z budyniem można przygotować na wiele sposobów. Ja połączyłam smak ciasta drożdżowego z budyniem waniliowym i brzoskwiniami. Oczywiście nie mogło obejść się bez waniliowej kruszonki. Polecam!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Drożdżówki z budyniem i brzoskwiniami

Ciasto:
0,5 kg mąki,
1 szklanka mleka,
0,5 kostki roztopionej i przestudzonej margaryny,
5 dag drożdży,
0,5 szklanki cukru,
2 jajka do ciasta.
1 jajko do smarowania brzegów
Budyń:
0,5 litra mleka,
1 budyń waniliowy,
Cukier do smaku,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Kruszonka:
120 g mąki,
50 gram cukru kryształu,
1 cukier waniliowy,
60 gram masła
Dodatkowo:
około 10 owoców brzoskwiń.

Sposób przygotowania:

Drożdżówki z budyniem i brzoskwiniami

CIASTO: Drożdże rozprowadzamy w 1/3 szklanki letniego mleka Dodajemy do nich łyżkę cukru oraz mąkę, tyle by uzyskać konsystencje śmietany. Rozczyn odstawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodajemy do niego jajka ubite z cukrem, pozostałe letnie mleko, mąkę. Całość wyrabiamy około 20 min. Pod koniec wyrabiania dodajemy margarynę. Ciasto ma odchodzić od ręki. Tak wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość. Gotowe wałkujemy na grubość około 1-1,5 cm. Wycinamy koła . W środku za pomocą spodu od szklanki robimy zagłębienie. Drożdżówki przekładamy ma blaszkę ( 6 wchodzi na jedną) , smarujemy roztrzepanym jajkiem, nakładamy nadzienie. Oprószamy kruszonką i pieczemy około 20 min w 180˚C.Jako nadzienia użyłam waniliowego budyniu. Na każdej drożdżówce, na budyniu ułożyłam polówkę brzoskwini. Całość posypałam waniliową kruszonką. BUDYŃ: Połowę mleka zagotowujemy. W drugiej części mieszamy budyń , oraz mąkę. Gotujemy budyń. Słodzimy do smaku. Lekko studzimy. KRUSZONKA: Składniki kruszonki przekładamy do miski i w dłoniach zagniatamy kruszonkę. BRZOSKWINIE: Brzoskwinie obieramy ze skórki, przekrawamy na połowę, wyjmujemy pestkę.