Duuuży Michałek

26 sie 2014 11:45

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Duży Michał jest to ciasto na jasnym biszkopcie przełożony kremem czekoladowym z cukierkami Michałkami i przykryty blantem kokosowym.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Duuuży Michałek

Biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki mąki tortowej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto kokosowe:
4 białka
1 szklanka cukru
20 dag wiórków kokosowych
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa:
250 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
2 czekolady gorzkie
3 łyżeczki żelatyny
około 13-15 cukierków „Białe michałki”
5 łyżek mleka

Sposób przygotowania:

Duuuży Michałek

Biszkopt: Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno dodać cukier i ubijać aż piana będzie lśniła , dodać żółtka i gdy masa będzie puszysta zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę. Wymieszane ciasto przelać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia , wyrównać powierzchnie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 20 minut. Ciasto kokosowe: Białka ubić na sztywno dodać cukier i ubijać aż piana będzie lśniła. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do białek na końcu wsypać kokos i wymieszać. Masę przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 25 minut. Masa: Gorzką czekoladę rozpuścić z mlekiem i ostudzić. Żelatyną rozpuścić w 1/3szkl wrzątku i ostudzić. Michałki kroimy na plasterki. Zimną śmietanę ubijamy dodajemy serek mascarpone , roztopioną czekoladę i wlewamy żelatynę całość miksujemy aż składanki dobrze się połączą. Na końcu wsypujemy michałki i mieszamy łyżką. Przełożenie: Biszkopt jasny - masa - ciasto kokosowe.