Ania321

Ania321

Złoty Ekspert
[Przepisów: 774]

Fasolka z marchewką, papryką i pieczarkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 3
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Smaczne, wegetariańskie danie na bazie fasoli, z dodatkiem pieczarek, papryki i marchewki. Alternatywa dla fasolki po bretońsku w wersji bezmięsnej :)

Fasolka z marchewką, papryką i pieczarkami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Fasolka z marchewką, papryką i pieczarkami

 

  • fasola Jaś 400 gram
  • marchew 1 duża szt
  • papryka czerwona 1 duża szt
  • pieczarki 150-200 gram
  • por zielona część 1 szt
  • pomidory krojone z puszki 1 puszka
  • przecier pomidorowy 2 łyżki
  • papryka słodka mielona 1 łyżka
  • pieprz ziołowy 1 łyżeczka
  • przyprawa harissa 1 łyżeczka
  • natka pietruszki 1 mały pęczek
  • oliwa 2 łyżki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Fasolka z marchewką, papryką i pieczarkami
Fasolę płuczemy pod bieżącą wodą i moczymy przez 12 godzin w dwóch litrach zimnej wody. Po tym czasie zmieniamy wodę i gotujemy przez 1 godzinę i 20 minut. Pod koniec dodajemy sól.

W międzyczasie, gdy fasola się gotuje, przygotowujemy warzywa: marchewkę kroimy w półplasterki, paprykę w kostkę. Pora dokładnie myjemy i kroimy w plasterki. Pieczarki również kroimy w plasterki.

Dodajemy marchewkę do fasoli, gotujemy 20 minut.

Pora i paprykę podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy pieczarki ipodsmażamy razem jeszcze przez 5 minut. Następnie przekładamy zawartość patelnido garnka z fasolą i marchewką. Dodajemy również pomidory, przecier i wszystkie przyprawy oprócz pieprzu. Dusimy 10-15 minut. Na końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy danie świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego :)
Fasolka z marchewką, papryką i pieczarkami
Fasolę płuczemy pod bieżącą wodą i moczymy przez 12 godzin w dwóch litrach zimnej wody
Fasolka z marchewką, papryką i pieczarkami
Przygotowujemy warzywa: marchewkę kroimy w półplasterki, paprykę w kostkę.
Fasolka z marchewką, papryką i pieczarkami
Dodajemy pieczarki i podsmażamy razem jeszcze przez 5 minut.
Fasolka z marchewką, papryką i pieczarkami
Dodajemy również pomidory, przecier i wszystkie przyprawy oprócz pieprzu.