Faszerowana pierś

Pierś kroimy w plastry i rozbijamy każdy na cienko, oprószamy przyprawami. Pieczarki drobno kroimy, smażymy do czasu odparowania wody, dodajemy starty ser na tarce i mieszamy aby rozpuścił się w pieczarkach. Na rozbitą pierś nakładamy porcję farszu, przykrywamy drugim rozbitym plastrem piersi, delikatnie na brzegach obtłukujemy młotkiem aby się sklepiła na brzegach. Następnie panierujemy w rozbełtanych jajkach, obtaczamy w bułce i smażymy na gorącym oleju na złoto.