Filety śledziowe Eli po kaszubsku

Płaty śledziowe wymoczyć.Zagotować wodę z octem, liściem laurowym i zielem angielskim i przestudzić.W zalewie moczyć śledzie przez 30 minut i wyjąć. Pół kostki rosołu z kury z pietruszką i lubczykiem rozpuścić w szklance wrzątku.Cebulę pokroić w piórka i zalać rosołkiem.Do cebuli dodać majeranek , pieprz,sól i dusić aż będzie miękka.Dodać do cebuli koncentrat pomidorowy, doprawić cukrem i solą. Nałóżyć farsz na śledzie, zwinąć jak rolmopsy i każdy spiąć dwoma wykałaczkami.Do pozostałego sosu cebulowego wlać trochę zalewy octowej.Roladki ułożyć w naczyniu, polać sosem cebulowym i odstawić na parę godzin do lodówki.Smacznego!