gicz po mediolańsku ossobucco

Plastry giczy oprószyć mąką i podsmażyć na 2 łyżkach oliwy wymieszanej z masłem, przyprawić pieprzem i solą.
Warzywa obrać , posiekać , usmażyć na pozostałej oliwie <5 min>, przełożyć do mięsa.
Zalać jebulionem i z dodatkiem liścia laurowego dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż będzie miękkie.
Wtedy wymieszać z tymiankiem , bazylią i natką.